Sauce à spaghetti à la PVT

Ingrédients

Bloc #1

  • 1 sac de 100 g de PVT nature Les Brutes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon aux champignons ou celui de votre choix

Bloc #2

  • 5 gousses d’ail, hachées
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 500 ml (2 tasses) de céleri, en dés
  • 500 ml (2 tasses) de carotte, en dés
  • 1 poivron rouge, en dés

Bloc #3

  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mélange d’épices italiennes
  • 10 ml (2 c. à thé) de graines de fenouil moulues
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • 2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
  • 1 pot de 650 ml de sauce marinara
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon aux champignons ou celui de votre choix
  • Au goût, sel et poivre

Pour une sauce plus relevée, n’hésitez pas à ajouter un peu de votre sauce piquante préférée.

Préparation

  1. Dans un bol, combiner les ingrédients du bloc #1. Réserver.
  2. Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l’huile et cuire l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré, soit environ 4 minutes. Ajouter immédiatement les légumes du bloc #2 et poursuivre la cuisson 3 minutes.
  3. Ajouter la PVT et le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux, à découvert, pendant 1h30 en remuant à l’occasion.

Se congèle

Recette et photo : Julie DesGroseilliers nutritionniste

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