• 4 à 5 pommes de terre, coupées en cubes
  
• ½ tasse de PVT Grecque Les Brutes
  
• ½ concombre, coupé en dés
  
• 1 à 2 tomates, coupées en dés
  
• ¼ d’oignon rouge, émincé
  
• Une poignée d’olives, au goût
  
• PVT style bacon bits Les Brutes, pour garnir
  

Vinaigrette crémeuse à la lime

• 2 c. à soupe de mayonnaise
  
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
  
• Jus de ½ lime
  
• 1 c. à thé d’origan
  
• Un peu d’ail, au goût
  
• Sel et poivre

Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore légèrement fermes. Égoutter et laisser tiédir.

Réhydrater la PVT Grecque selon les indications sur l’emballage.

Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, la PVT Grecque, le concombre, les tomates, l’oignon rouge et les olives.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, l’huile d’olive, le jus de lime, l’origan et l’ail. Saler et poivrer au goût.

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Au moment de servir, garnir généreusement de PVT style bacon bits pour ajouter du croquant.

ajoutez de la feta émiettée si vous en avez sous la main!

Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Pour conserver le croquant, ajouter les PVT style bacon bits seulement au moment de servir.