Bloc #1

• 1 sac de 100 g de PVT nature Les Brutes
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
• 250 ml (1 tasse) de bouillon aux champignons ou celui de votre choix

Bloc #2

• 5 gousses d’ail, hachées
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
• 1 gros oignon, haché finement
• 500 ml (2 tasses) de céleri, en dés
• 500 ml (2 tasses) de carotte, en dés
• 1 poivron rouge, en dés

Bloc #3

• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
• 15 ml (1 c. à soupe) de mélange d’épices italiennes
• 10 ml (2 c. à thé) de graines de fenouil moulues
• 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
• 2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
• 1 pot de 650 ml de sauce marinara
• 500 ml (2 tasses) de bouillon aux champignons ou celui de votre choix
• Au goût, sel et poivre

Pour une sauce plus relevée, n’hésitez pas à ajouter un peu de votre sauce piquante préférée.

1. Dans un bol, combiner les ingrédients du bloc #1. Réserver.
2. Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l’huile et cuire l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré, soit environ 4 minutes. Ajouter immédiatement les légumes du bloc #2 et poursuivre la cuisson 3 minutes.
3. Ajouter la PVT et le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux, à découvert, pendant 1h30 en remuant à l’occasion.

Se congèle

Recette et photo : Julie DesGroseilliers nutritionniste