• 2 tasses (120 g) de lanières de soya Les Brutes
• 2 tasses de bouillon de légumes chaud (pour la réhydratation)
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 1 c. à soupe de sauce hoisin
• 1 c. à soupe de sauce aux huîtres végétalienne (ou sauce teriyaki)
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de huile de sésame
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 c. à thé de gingembre frais râpé
• ½ oignon, tranché
• 1 poivron rouge, en lanières
• 1 carotte, coupée en fins bâtonnets
• 1 tasse de brocolis en fleurettes
• 2 oignons verts, tranchés
• Graines de sésame, pour garnir
• Riz ou nouilles asiatiques, pour servir

1. Réhydrater les lanières Les Brutes.
   Dans un bol, verse le bouillon de légumes chaud sur les lanières de soya.
   Laisse reposer 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
   Égoutte bien, puis presse légèrement pour retirer l’excédent de liquide.

2. Préparer la sauce.
Dans un petit bol, mélange la sauce soya, la sauce hoisin, la sauce aux huîtres végé (ou teriyaki), le sirop d’érable, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Réserve.

3. Faire dorer les lanières.
Dans un grand poêlon ou un wok chaud, ajoute un filet d’huile.
Fais revenir les lanières réhydratées 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Retire-les et réserve.

Cuire les légumes.
Dans la même poêle, ajoute un peu d’huile au besoin.
Fais sauter l’ail, le gingembre, l’oignon, le poivron, la carotte et le brocoli 4 à 5 minutes, en gardant les légumes croquants.

Assembler.
Remets les lanières dans la poêle, verse la sauce et mélange pour bien enrober.
Laisse mijoter 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Servir.
Sers chaud sur du riz ou des nouilles asiatiques, garni d’oignons verts et de graines de sésame.