• 1 tasse de purée de citrouille
• ½ tasse de cassonade
• ¼ tasse de sirop d’érable
• ⅓ tasse de beurre fondu
• 1 œuf
• 1 c. à thé de vanille
• ½ tasse de PVT fine Les Brutes
• ¼ tasse d’eau chaude
• 1 ½ tasse de farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de cannelle
• ½ c. à thé d’épices à tarte à la citrouille
• 1 pincée de sel
• ¾ tasse de pépites de chocolat

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Dans un petit bol, mélanger la PVT fine avec ¼ tasse d’eau chaude. Laisser reposer environ 5 minutes pour la réhydrater.
3. Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, la cassonade, le sirop d’érable, le beurre fondu, l’œuf et la vanille.
4. Ajouter la PVT réhydratée et bien mélanger.
5. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, les épices à tarte à la citrouille et le sel. Mélanger juste assez pour incorporer les ingrédients.
6. Incorporer délicatement les pépites de chocolat.
7. Déposer de belles grosses cuillerées de pâte sur une plaque recouverte de papier parchemin. Aplatir légèrement chaque galette.
8. Cuire de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient cuites à l’extérieur tout en restant bien moelleuses au centre.

Conserver les galettes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Elles se congèlent aussi très bien! ❄️ Déposer les galettes dans un contenant ou un sac hermétique et les conserver au congélateur jusqu’à 3 mois. Laisser décongeler à température ambiante avant de déguster.